着水混合机是一种结构简单但性能可靠的着水设备，通常包括着水机及配套的着水控制系统。
1.总体结构与工作过程它主要由着水控制系统、喂料机构、推进搅拌机构、推动装置等组成。
着水流量由着水控制系统掌握一定流量的水，由着水管导入着水机小麦由进口经料位器、压力门进入着水机着水后由桨叶式绞龙推动沿倾斜向上的机壳一边翻腾一边往复向上推进至出口排出小麦在机内停留的时间较长，搅拌较充分，水在麦粒表面分布均匀。原材料是硬麦时，
水分可增加4%，软麦水分可达5%。
水分可增加4%，软麦水分可达5%。
2.着水机的结构
喂料机构由进料简及位于简中的料位器、压力门等组成。压力门由可调重锤来选择合适的关门压力当有料进人时，压力门上方存料，料位器测出有料，通过控制电路接通电控阀，供水系统着水;若进料中断，进料简内无料，料位器即中断着水。
推进搅拌机构为倾斜20°，的桨叶式螺旋输送机采用桨叶式叶片有利于提高对物料的搅拌作用及着水能力桨叶装置角度可在50°~70°之间调节以控制物料的推进速度，在机内保持一定的料层厚度，使着水后的小麦得到较长的搅拌时间。
