刮削率通常通过切削和磨削来衡量。
例如，在一个指定的磨机截取适当的磨下物，在面粉测试筛上，同时在一个或两个高弹性胶球上帮助筛理，筛网1分钟即可。
一般采用相应平筛的粗筛晒面进行检测。也就是本道磨粉机从皮上剥刮下来的物料。
磨机对物料的破碎作用越强，其剥离刮除率和刮除率越高，相应的平筛粗筛的筛上物料量越少，渣心和粉的量就越多。
皮磨机的剥落率为30% ~ 40%。根据操作要求，在不同类型的制粉工艺和不同位置的皮磨中，其剩刮削率会有所不同。
